Mediterraner Freekeh Salat
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Zubereitungszeit:
15 minutes
Mediterraner Freekeh-Salat – herzhaft, nussig & voll orientalischem Flair 🥗🌾🌿
Dieser mediterrane Freekeh-Salat ist ein echter Geheimtipp für alle, die leichte, nährstoffreiche und aromatische Gerichte lieben. Freekeh, der grüne, über dem Feuer geröstete Weizen aus Palästina, verleiht dem Salat seinen unverwechselbaren nussig-rauchigen Geschmack – und macht ihn zur perfekten Basis für ein gesundes, sättigendes Gericht.
Ob als Lunch, Grillbeilage oder Mezze-Highlight – dieser Salat ist vielseitig, einfach zuzubereiten und ideal für alle, die bewusste Ernährung lieben.
Zutaten
Portionen: 2 Personen
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200 g Freekeh
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1 EL Olivenöl
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50 g Cherrytomaten
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50 g Gurke
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20 g Fetakäse
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Eine Prise Oregano
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Eine Prise Salz
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Eine Prise Schwarzer Pfeffer
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Frische Petersilie
Portionen: 4 Personen
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400 g Freekeh
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2 EL Olivenöl
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100 g Cherrytomaten
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100 g Gurke
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40 g Fetakäse
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Eine Prise Oregano
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Eine Prise Salz
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Eine Prise Schwarzer Pfeffer
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Frische Petersilie
Portionen: 6 Personen
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600 g Freekeh
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3 EL Olivenöl
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150 g Cherrytomaten
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150 g Gurke
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60 g Fetakäse
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Eine Prise Oregano
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Eine Prise Salz
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Eine Prise Schwarzer Pfeffer
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Frische Petersilie
Anleitungen
Zubereitung Freekeh
Portionen: 2 Personen
Die selbe Menge Wasser wie Freekeh erhitzen. Das Freekeh hinzugeben und solange köcheln lassen bis das Freekeh die ganze Flüssigkeit absorbiert hat.
200 g FreekehMit einer Gabel das Ganze auflockern und probieren ob das Freekeh durch ist. Es sollte aufgegollen sein und etwas bissfester wie Reis sein.
Das Freekeh zur Seite zum abkühlen stellen.
Zubereitung Gemüse
Tomaten halbieren.
50 g CherrytomatenDie Gurke in Würfel schneiden, sowie Feta zerbröseln.
50 g Gurke, 20 g FetakäseDas Freekeh in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermengen. Gut durch mischen und im Anschluss servieren.
Eine Prise Oregano,Eine Prise Salz
Portionen: 2 Personen
Die selbe Menge Wasser wie Freekeh erhitzen. Das Freekeh hinzugeben und solange köcheln lassen bis das Freekeh die ganze Flüssigkeit absorbiert hat.
400 g FreekehMit einer Gabel das Ganze auflockern und probieren ob das Freekeh durch ist. Es sollte aufgegollen sein und etwas bissfester wie Reis sein.
Das Freekeh zur Seite zum abkühlen stellen.
Zubereitung Gemüse
Tomaten halbieren.
100 g CherrytomatenDie Gurke in Würfel schneiden, sowie Feta zerbröseln.
100 g Gurke, 40 g FetakäseDas Freekeh in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermengen. Gut durch mischen und im Anschluss servieren.
Eine Prise Oregano,Eine Prise Salz
Portionen: 6 Personen
Die selbe Menge Wasser wie Freekeh erhitzen. Das Freekeh hinzugeben und solange köcheln lassen bis das Freekeh die ganze Flüssigkeit absorbiert hat.
600 g FreekehMit einer Gabel das Ganze auflockern und probieren ob das Freekeh durch ist. Es sollte aufgegollen sein und etwas bissfester wie Reis sein.
Das Freekeh zur Seite zum abkühlen stellen.
Zubereitung Gemüse
Tomaten halbieren.
150 g CherrytomatenDie Gurke in Würfel schneiden, sowie Feta zerbröseln.
150 g Gurke, 60 g FetakäseDas Freekeh in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermengen. Gut durch mischen und im Anschluss servieren.
Eine Prise Oregano,Eine Prise Salz
Notizen
Sie können über den Salat etwas Granatapfelsirup geben. Das gibt dem Ganzen die fruchtige Note.