Spezie Ottolenghi
Set Palestina così gustosa
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Dukkah
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Anatra
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Spezie Ottolenghi
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Set Palestina così gustosa

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  • Cooperazione tedesco-palestinese
  • Libro illustrato di Ursula Mindermann
  • Ricette facili da cucinare
  • Trova tutte le spezie nel negozio
  • Stampa di altissima qualità

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Descrizione

Questo è il sapore della Palestina 2

Questo libro è un invito. Siete invitati a immergervi nella cucina e nel paese della Palestina e a conoscere questo paese con la sua cucina.

Una meravigliosa scoperta è la combinazione di ricette e ingredienti tradizionali della Palestina con la giovane cucina sperimentale europea. Le spezie importate direttamente dalla Palestina danno alle lumache zataar, alle patate hasselback dukkah o all'insalata di cipolle sumac un gusto particolare. Siate invitati a sedervi in un ristorante di Betlemme, Gerusalemme o Gerico e immergetevi nel trambusto, nei suoni e negli odori. Condividete l'ospitalità dei beduini, godetevi un caffè tradizionale preparato in stile beduino dopo il pasto.

L'idea di contribuire a un libro di cucina è nata dalla nostalgia di questo paese, il trambusto dei mercati, i bazar, gli odori e la gente che vive in questo paese in condizioni di calore e ospitalità non facili. Vorremmo condividere i ricordi della vita e dei pasti insieme e farvi immergere nella vita quotidiana in Palestina. Le mie foto danno le impressioni dei miei numerosi viaggi e permettono di condividere la bellezza e la speciale vita quotidiana di questo meraviglioso paese, che soffre così tanto di una difficile vita quotidiana.

Viaggiate con noi, cucinate e gustate le ricette, fate entrare voi stessi e i vostri amici in questa meravigliosa cucina con ospitalità palestinese.

Ursula Mindermann & Haider Kahla 

Cucina palestinese

La cucina palestinese è un misto di elementi arabi, persiani, turchi e ottomani. È un'espressione di diversità, di apertura a tutte queste culture e tradizioni, compreso lo stile di vita beduino. A seconda della regione e del clima in Palestina, gli stili di cucina e anche gli ingredienti variano. In Cisgiordania, i pasti pesanti con carne, riso e pane sono più comuni. Nel nord della Palestina, anche a causa della vicinanza al Libano, si apprezzano le combinazioni con bulgur, spezie e carne, ma anche i meravigliosi accordi per l'antipasto Mezzeh. Il mezzeh consiste in vari piatti, tra cui hummus, labneh, olive e verdure in salamoia. A Gaza, la gente ama mangiare pesce e altri frutti di mare, ma anche piatti piccanti come il peperoncino sono popolari. La cucina più piccante di Gaza può anche essere assaggiata con la Dukkah con peperoncino nelle seguenti ricette.

Il pane con intingoli di olio d'oliva e zataar o labneh, una preparazione di formaggio fresco, fanno parte di ogni pasto e offrono una classica aggiunta alle insalate o semplicemente una colazione veloce.

La maqluba, una casseruola fatta di riso, melanzane, cavolfiore, carote e carne, è spesso servita in occasioni speciali. Maqluba significa "a testa in giù" perché la casseruola viene capovolta su un piatto dopo essere stata tolta dalla pentola per essere mangiata.

Il Musakhan è un famoso piatto preparato con varie spezie, sumac, cipolle e pollo. Il musakhan è diventato famoso grazie a un'iscrizione nel Guinness dei primati: nel 2010, il musakhan più grande del mondo è stato preparato in Palestina.

Spezie:

Zataar, Dukkha e Sumac 50G ciascuno

Zataar è la miscela di spezie più conosciuta della Palestina. L'ingrediente principale, il timo (arabo: zataar), ha dato il nome a questa miscela. Con il sesamo, il sumac e il sale, si crea la miscela di spezie che non dovrebbe mancare in nessun pasto.

Dukkah è una miscela di spezie di Gaza, composta da grano, sesamo, cumino, sommacco, anice e sale. Combinato con l'olio d'oliva, si ha rapidamente un tuffo per il delizioso pane pita.

Sumac: la bacca sottaceto è usata nella cucina palestinese come aggiunta aspra alle insalate o alle marinate, spesso al posto del limone o dell'aceto. Il Sumac è incredibilmente sano perché contiene molta vitamina C.

La nostra promessa a voi:

  • 100% PALESTINA per la tua cucina - solo le migliori spezie - proprio come gli chef famosi come Ottolenghi vorrebbero per te.
  • NATURALE - Le nostre miscele di spezie sono SENZA aromi artificiali, conservanti, ingegneria genetica e esaltatori di sapore I Gaza Dukkah Chilli è leggermente piccante e ideale per tutti coloro che amano l'indiano.
  • VERSATILE - Nabali Dukkah è ideale come regalo I per i piatti del libro di cucina di Gerusalemme di Ottolenghi I per condire insalate di verdure al forno I sapore ideale per diete vegetariane / vegane
  • SOSTENIBILE & FAIR - la nostra giovane azienda di Düsseldorf agisce sempre in modo sostenibile ed ecologico - dalla coltivazione all'imballaggio - con prodotti provenienti da regioni economicamente svantaggiate.
  • SERVIZIO - Vogliamo che tu sia soddisfatto e siamo sempre disponibili a rispondere alle tue domande per telefono o per e-mail - se non sei soddisfatto, troveremo una soluzione in modo affidabile.

Informazioni aggiuntive

Quantità

50G ciascuno, 100G ciascuno

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