Mankeesh

Mankeesh, das perfekte Rezept für den Feinschmecker!

Zubereitung:
  1. Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe, 180 ml warmes Wasser, 4 EL Olivenöl, 250 g Mehl, 1/2 TL grobes Salz, getrocknete Tomaten, Fetakäse, 4 EL Olivenö, 4 EL Zaatar
  2. Hefe mit warmen Wasser in einer Schüssel mischen und einige Minuten beistellen bis es schäumt. 4 EL Olivenöl und Mehl sowie Salz untermischen und zu einem geschmeidigtem Teig kneten.
  3. Den fertigen Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und für eine Stunde gehen lassen.
  4. Ein Backblech von 22,5 x 32,5 cm oder vergleichbarer Größe mit 2 EL Öl großzügig einölen. Teig in der Mitte des Backblechs legen und zu einem dicken Kreis flach drücken. Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig machen.
  5. 4 EL Zaatar und 4 El Olivenöl in eine Schüssel zur eine Paste verrühren und dann auf den Teig großzügig drauf streichen, getrocknete Tomaten und Fetakäse dazugeben.
  6. Ofen auf 375 C vorheizen
  7. Fladenbrot 10 -15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
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