Conflict Food

Mediterraner Freekeh Salat

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Salat
Land & Region Mediterran
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Freekeh
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Cherrytomaten
  • 50 g Gurke
  • 20 g Fetakäse
  • Eine Prise Oregano
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Schwarzer Pfeffer
  • Frische Petersilie

Anleitungen
 

Zubereitung Freekeh

  • Die selbe Menge Wasser wie Freekeh erhitzen. Das Freekeh hinzugeben und solange köcheln lassen bis das Freekeh die ganze Flüssigkeit absorbiert hat.
    200 g Freekeh
  • Mit einer Gabel das Ganze auflockern und probieren ob das Freekeh durch ist. Es sollte aufgegollen sein und etwas bissfester wie Reis sein.
  • Das Freekeh zur Seite zum abkühlen stellen.

Zubereitung Gemüse

  • Tomaten halbieren.
    50 g Cherrytomaten
  • Die Gurke in Würfel schneiden, sowie Feta zerbröseln.
    50 g Gurke, 20 g Fetakäse
  • Das Freekeh in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten vermengen. Gut durch mischen und im Anschluss servieren.
    Eine Prise Oregano, Eine Prise Salz

Notizen

Sie können über den Salat etwas Granatapfelsirup geben. Das gibt dem Ganzen die fruchtige Note.
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