Ras El Hanout
Ras El Hanout
Ras El Hanout
Ras El Hanout
Ras El Hanout
Ras El Hanout
Uitverkoop!
In voorraad

Ras El Hanout

6,90

7,90 6,90 / 100 g

Levertijd: ca. 1-2 dagen

  • Zonder kunstmatige smaakstoffen
  • Geen genetische manipulatie
  • Vrij van conserveringsmiddelen
  • Geen smaakversterkers
  • 100% Natuurlijk

Product bevat: 100 g

-
+

Beschrijving

Ras El Hanout

Ras El Hanout is een kruidenmengsel. Letterlijk vertaald betekent het "het beste van het land". Het Ras El Hanout kruidenmengsel vindt zijn oorsprong in de Maghreb. Het is een traditionele specerij die vaak wordt gebruikt voor couscous, bulgur en rijst, maar ook voor lamsvlees, vis en groenten.

De Ras El Hanout die hier wordt aangeboden is vrij van conserveringsmiddelen en ook vrij van genetische manipulatie. Het is het typische kruid voor de bekende gestoofde gerechten die in de tajine worden bereid. Het Ras El Hanout kruidenmengsel is een geoptimaliseerde combinatie van hete, pikante, zoete en bittere smaken. In de Noord-Afrikaanse keuken is Ras El Hanout een veelgebruikte specerij. Hier wordt het vooral gebruikt om gerechten met rijst en lamsvlees te verfijnen. Maar dit kruidenmengsel heeft ook zijn weg gevonden naar de Europese keuken. Hier is het uitstekend voor goulash, ragouts, kip of in soepen, zoals linzensoepen of erwtensoepen.

Ons product is van zeer hoge en constante kwaliteit. Het kan gemakkelijk en snel worden besteld in onze online delicatessenwinkel.

Is Ras El Hanout pikant?

Het bijzondere aan deze kruiden is het mengsel. Het bevat paprika, koriander, komijn, gember, piment en zout.

De onderdelen in detail

Paprika: in het Ras El Hanout kruidenmengsel, waardoor het heerlijk harmonieert met gestoofde gerechten zoals goulash. In zijn mild pikante vorm is het een essentieel ingrediënt in de mediterrane keuken. De van nature aanwezige capsaïcine is een allround talent in het bestrijden van infecties. Bovendien bevat paprika ook veel vitamine C en vitamine E.

Koriander: Dit kruid wordt enigszins bekritiseerd vanwege zijn smaak, die soms als g wordt beschouwd. Liefhebbers waarderen het zoetige, houtachtige aroma. Het past het best bij peulvruchten en als ingrediënt in marinades voor vlees.

Komijn: Het is mogelijk de oudste specerij ter wereld en ook bekend als "komijn". De geur is kruidig, bitterzoet en houtachtig-aardig, terwijl de smaak eerder citroenachtig en fris is. Het doet een beetje denken aan kamfer. Velen zeggen dat de smaak zo intens en kenmerkend is dat men hem, eenmaal gedronken, nooit meer vergeet. Komijn geeft het specerijenmengsel Ras El Hanout zijn typische oosterse smaak. Het past bij alle gestoofde gerechten, maar ook bij rijst en couscous.

Gember: Het bijzondere aan deze specerij is haar mengeling van pikantheid en fruitigheid. Het werd aanvankelijk vooral gebruikt in exotische keukens, maar is ook populair in de Europese keuken vanwege de diverse gezondheidsvoordelen. Gember is al sinds de Middeleeuwen een populair alternatief voor het kruiden met peper. De werking van de gemberwortel is vooral antioxidant en ontstekingsremmend.

Piment: De bijnaam Jamaica-peper geeft al een eerste hint van de smaak. De naam is echter gebaseerd op een verwarring. Toen de kleine, roodbruine bessen werden ontdekt, dachten de ontdekkers aanvankelijk dat het om peper ging en noemden ze ze daarom "pimienta". De smaak is zoetig-scherp tot zelfs licht gloeiend heet. Het rondt alle vleesgerechten af en harmonieert met een grote verscheidenheid aan specerijen; daarom is het een perfect ingrediënt voor een kruidenmengsel zoals Ras El Hanout.

Zout: Het is de allrounder onder de smaakmakers. Zout is niet meer weg te denken uit de keuken. Niet zonder reden, want zout brengt het beste in alle kruiden naar boven. Het fungeert als een natuurlijke smaakversterker en wordt in vrijwel alle gerechten, althans spaarzaam, gebruikt.

De bijzondere samenstelling van de specerij zorgt voor een oosterse, smaakvolle flair die u niet zult willen missen, vooral bij vleesgerechten en gestoofde gerechten zoals rijst, goulash en gestoofde groenten.

Bij couscousgerechten wordt het Ras El Hanout-kruidenmengsel tijdens het koken spaarzaam direct aan het gerecht toegevoegd. Om een speciaal effect met rijst te bereiken, wordt Ras El Hanout anders gebruikt: Hier wordt een theezakje of een theezeefje of thee-ei gebruikt. Dit wordt gevuld met de specerijen en toegevoegd aan de kokende rijst. Op die manier absorbeert de rijst de typische oosterse smaak door het kokende water, maar worden de specerijen na het kookproces verwijderd. Dit zorgt voor een speciale noot in de rijst die het gerecht tot iets heel bijzonders maakt.

Ingrediënten
Paprika, koriander, komijn, gember, piment, zout
VoedingswaardenIndicatie per 100 g
Calorische waarde/energie1040kj/250kcal
Fat10 g
daarvan verzadigde vetzuren2 g
Koolhydraten47 g
daarvan suiker3 g
Voedingsvezels23 g
Eiwit10 g
Zout4 g
**Percentage vande referentiehoeveelheid voor dagelijkse inname

Recensies

Er zijn nog geen beoordelingen.

Schrijf als eerste een review voor "Ras El Hanout