Conflict Food Freekeh

Rind auf Freekeh

Zubereitungszeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mediterran
Portionen 1

Zutaten
  

  • 150 g gekochter Freekeh
  • 1 EL Olivenöl
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 150 g Rindersteak
  • 2 EL Dukkah

Anleitungen
 

Anrichten Freekeh

  • Nabali Fairkost Freekeh zubereiten. Dazu die selbe Menge Wasser auf das Freekeh geben und das Ganze köcheln lassen Das Freekeh ist fertig wenn das Wasser absorbiert worden ist und die Körner leicht Bissfest bis Soft sind.
    150 g gekochter Freekeh
  • Das fertige Freekeh mit Olivenöl, Salz und schweren Pfeffer würzen.
    1 EL Olivenöl, Eine Prise Salz, Eine Prise Schwarzer Pfeffer

Anrichten des Rind

  • Das Steak nach Belieben würzen und anbraten.
    150 g Rindersteak, 1 EL Öl
  • Im Anschluss das Steak in Dukka wälzen, sodass es komplett bedeckt ist. Anschließend 5 Minuten ziehen lassen.
    2 EL Dukkah

Anrichten

  • Freekeh auf einen Teller geben. Das Streak in kleine Scheiben schneiden und auf em Freekeh legen. Das Ganze mit Zwiebeln, Petersilie und Sumach garnieren.
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