Noch hängen sie hoch oben in den Palmen: unsere Medjool-Datteln aus Palästina.
Auf unserer Farm in Al-Ouja im Jordantal bereiten wir uns auf einen der wichtigsten Momente des Jahres vor. Doch bevor die ersten Datteln von Hand geerntet werden können, liegt eine lange Saison sorgfältiger Arbeit hinter unserem Farmteam.
Die Wochen vor der Ernte sind entscheidend. Jetzt zeigt sich, wie gut die Palmen während des Jahres gepflegt wurden – und wie aus kleinen Früchten die großen, weichen und natürlich süßen Medjool-Datteln werden, für die das Jordantal bekannt ist.
Eine gute Ernte beginnt lange vor dem Pflücken
Eine Medjool-Palme braucht Geduld. Organisch angebaute Dattelpalmen können bis zu acht Jahre benötigen, bis sie ihre volle Reife erreichen. Eine ausgewachsene Palme kann anschließend etwa 60 bis 70 Kilogramm Datteln pro Saison tragen.
Auf unserer Bio-Farm wachsen rund 4.200 Medjool-Palmen. Sie stehen mit ausreichend Abstand zueinander, damit sich die Baumkronen möglichst wenig gegenseitig beschatten und jede Palme genügend Licht erhält.
Das ganze Jahr über kümmert sich unser Team um die Bäume und den Boden. Dazu gehören kontrollierte Bewässerung, natürliche Düngung und das Entfernen von Unkraut von Hand.
Vor der Ernte wird außerdem der Bereich rund um den Fuß jeder Palme sorgfältig gereinigt. Scharfe oder störende Palmblätter werden entfernt beziehungsweise zurückgeschnitten, damit sie die heranreifenden Früchte nicht beschädigen.
Hier könnt ihr sehen wie wir unsere Farm in Schuss halten.
Warum die jungen Datteln ausgedünnt werden
Im Frühjahr wachsen an den Palmen zahlreiche kleine Datteln an langen Fruchtsträngen. Nicht alle davon bleiben bis zur Ernte am Baum.
Unser Farmteam dünnt die Fruchtstände gezielt aus. Dadurch konkurrieren weniger Datteln um den verfügbaren Platz und die Versorgung durch die Palme. Die verbleibenden Früchte können sich besser entwickeln und die gewünschte Größe erreichen.
Diese Arbeit erfordert Erfahrung. Jeder Fruchtstand wird einzeln beurteilt, denn keine Palme und keine Saison sind genau gleich.
Das Ausdünnen ist einer der weniger sichtbaren Arbeitsschritte hinter hochwertigen Medjool-Datteln aus Palästina. Für die spätere Qualität der Früchte ist es jedoch besonders wichtig.
So machen wir Platz für große Datteln, schaut selbst in diesem Video
Wenn die Fruchtstände immer schwerer werden
Mit zunehmender Größe und Reife werden die Dattelbüschel immer schwerer. Deshalb müssen sie sorgfältig angebunden und gestützt werden.
Dieser Arbeitsschritt hilft dabei, das Gewicht der Früchte zu tragen und Schäden an den Fruchtständen zu vermeiden. Gleichzeitig werden die Büschel so positioniert, dass unser Team sie weiterhin kontrollieren und später sicher ernten kann.
Bei Tausenden von Palmen wird auch diese Arbeit vollständig von Hand ausgeführt. Sie verlangt Kraft, Geduld und Erfahrung im Umgang mit jeder einzelnen Palme.
Weshalb wir die Dattelbüschel in Schutznetze einpacken
Bevor die Datteln vollständig reif werden, erhalten die Fruchtbüschel eine besondere Schutzhülle: Unser Team verpackt sie von Hand in Netztaschen.
Diese Taschen helfen dabei, die heranreifenden Früchte vor Vögeln, Insekten und anderen äußeren Einflüssen zu schützen. Gleichzeitig bleiben die Datteln gut belüftet und können unter der Sonne des Jordantals weiterreifen.
Von Weitem wirken die eingepackten Büschel vielleicht ungewöhnlich. Für unser Team sind sie ein vertrautes Zeichen: Die Ernte rückt näher.
Das Anbringen und Kontrollieren der Taschen bedeutet viele Stunden Arbeit in der Höhe – häufig bei hohen Temperaturen.
Ein ungewöhnlicher Saisonverlauf im Jahr 2026
Jede Anbausaison entwickelt sich anders. Im Jahr 2026 kam die intensive Sommerhitze später als gewohnt. Dadurch verzögerten sich auch mehrere Arbeitsschritte und die Entwicklung der Früchte.
Inzwischen ist die für das Jordantal typische intensive Sommerhitze da.
Diese Wärme gehört zu den besonderen Anbaubedingungen des Jordantals. In der Zeit vor der Ernte unterstützt sie den letzten Reifeprozess der Medjool-Datteln.
Während dieser Wochen verändert sich die Farbe der Früchte, ihre Konsistenz wird weicher und sie entwickeln ihre charakteristische natürliche Süße mit feinen karamelligen Noten.
Trotz aller Planung gibt die Natur den Rhythmus vor. Unser Farmteam kontrolliert deshalb regelmäßig die Früchte und entscheidet anhand ihres tatsächlichen Reifegrades, wann ein Fruchtstand geerntet werden kann.
Bio-Anbau bedeutet mehr Aufmerksamkeit für die Natur
Für uns bedeutet Bio-Anbau mehr als ein Zeichen auf der Verpackung. Er bedeutet auch, mit stärkeren Einschränkungen zu arbeiten und genauer auf das natürliche Umfeld der Palmen zu achten.
Wir können bei Unkraut, Schädlingen oder anderen Herausforderungen nicht einfach auf chemische Spritzmittel zurückgreifen. Stattdessen setzen wir unter anderem auf natürliche Düngung, manuelle Pflege und regelmäßige Kontrollen.
Insekten, wechselnde Wetterbedingungen und andere Umwelteinflüsse bleiben reale Herausforderungen. Deshalb müssen unsere Agronomen und Farmteams die Palmen aufmerksam beobachten und frühzeitig reagieren.
Diese Arbeitsweise ist aufwendiger. Sie hilft uns jedoch dabei, die Gesundheit des Bodens und der Palmen langfristig zu erhalten und Bio-Medjool-Datteln aus Palästina nach unseren Qualitätsstandards anzubauen.
Regelmäßige Qualitätskontrollen während des Wachstums
Die Entwicklung der Früchte wird während der Saison nicht nur beobachtet, sondern auch regelmäßig gemessen. Zweimal im Monat kontrolliert Samer aus unserem Qualitätssicherungsteam die Datteln direkt auf der Farm.
Dabei untersucht und wiegt er Fruchtproben, um ihre Wachstumsfortschritte zu dokumentieren. So kann unser Team verfolgen, wie sich die Datteln entwickeln, Veränderungen frühzeitig erkennen und die weiteren Pflegeschritte entsprechend abstimmen.
Diese kontinuierlichen Kontrollen sind ein wichtiger Teil unseres Qualitätsmanagements. Denn die Qualität unserer Medjool-Datteln wird nicht erst nach der Ernte geprüft – sie wird während der gesamten Saison begleitet.
Qualitätssicherung auch auf unseren Partnerfarmen
Unsere Arbeit beschränkt sich nicht auf die eigene Farm. Rift Valley Farms arbeitet mit mehr als 40 palästinensischen Partnerlandwirten zusammen.
Vor Beginn der Erntesaison besucht unser leitender Agronom Karem die Partnerfarmen. Dort berät er die Landwirte, kontrolliert die Entwicklung der Palmen und Früchte und stellt gemeinsam mit ihnen sicher, dass alles planmäßig verläuft und unseren Qualitätsanforderungen entspricht.
Diese Besuche sind besonders wichtig, weil sich die Bedingungen von Farm zu Farm unterscheiden können. Durch den direkten Austausch lassen sich mögliche Probleme rechtzeitig erkennen und die nächsten Schritte gemeinsam abstimmen.
So steht hinter unseren Datteln aus Palästina nicht nur eine nachvollziehbare Herkunft, sondern auch eine enge Zusammenarbeit mit den Menschen, die sie anbauen.
Auch unsere Packstation bereitet sich auf die Ernte vor
Während die Datteln noch an den Palmen wachsen und regelmäßig kontrolliert werden, laufen auch in unserer Packstation die Vorbereitungen auf die neue Ernte.
Die Verpackungsmaterialien werden vorbereitet und die vorhandenen Maschinen gründlich gereinigt. Gleichzeitig installieren wir neue Maschinen und erweitern unsere Verarbeitungslinien. Dadurch schaffen wir zusätzliche Kapazitäten, um nach der Ernte größere Mengen an Datteln effizient zu reinigen, zu sortieren, zu klassifizieren und für den Versand vorzubereiten.
Doch eine moderne Packstation besteht nicht nur aus Maschinen. Auch unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bereiten sich intensiv auf die kommende Saison vor. Das Qualitätsteam schult die Beschäftigten in den vorgeschriebenen Arbeitsabläufen sowie in unseren Hygiene- und Qualitätsstandards.
Diese Vorbereitungen helfen uns, während der arbeitsintensiven Erntezeit durchgehend hohe Standards bei Sauberkeit, Produkthandhabung und Qualität einzuhalten.
So beginnt die Reise der neuen Ernte in der Packstation bereits, bevor die erste Dattel von der Palme gepflückt wurde.
Die letzten Wochen vor der Ernte
Noch hängen die Datteln geschützt in ihren Netztaschen an den Palmen. Unser Team beobachtet ihre Entwicklung sorgfältig und passt die weiteren Pflegeschritte an den Zustand der Früchte an.
Auch auf den Farmen unserer Partnerlandwirte und in unserer Packstation laufen die Vorbereitungen weiter. Doch im Moment steht die Entwicklung der Datteln an den Palmen im Mittelpunkt.
Wann die Ernte beginnen kann, entscheidet nicht ein festes Datum, sondern der tatsächliche Reifegrad der Früchte. Bis dahin begleiten wir sie aufmerksam durch diese entscheidende Phase auf unseren Farmen in Palästina.
