Herkunft & Transparenz · Nabali Fairkost
Eine Dattel ist schnell gegessen. Ihre Geschichte reicht weiter: zu den Palmen im Jordantal, zu den Menschen bei der Ernte und zu den Betrieben, die aus einer Frucht ein sorgfältig ausgewähltes Lebensmittel machen.
Unsere Verbindung beginnt vor Ort
Nabali Fairkost gehört zu Rift Valley Farms. Das Landwirtschaftsunternehmen wurde 2017 im palästinensischen Jordantal gegründet und wird von Frauen geführt. Laut unserem Katalog 2026 wachsen im eigenen Anbau mehr als 4.200 Palmen. Von dieser Farm stammt die Bio-Medjool-Linie von Rift Valley Farms.
Gleichzeitig reicht die Zusammenarbeit über die eigene Farm hinaus. Rift Valley Farms arbeitet mit kleinen, unabhängigen Erzeugerbetrieben zusammen. Landwirtschaftliche Beratung, Qualitätssicherung und der Zugang zu internationalen Märkten gehören laut Katalog dazu.
Eigene Plantage, Partnerplantagen und unser Ernteteam
Unsere palästinensischen Medjool-Datteln stammen ausschließlich aus eigener Plantage und ausgewählten Partnerplantagen. Wir übernehmen dafür keine beliebig zugelieferten Früchte: Auch auf den Partnerplantagen pflückt unser eigenes Team die Datteln selbst.
Damit beginnt unsere Herkunftskontrolle direkt an den Palmen. Wir wissen, wo wir ernten, und wollen verhindern, dass Ware anderer Herkunft in unsere Ernte gelangt. Die Bio- und Natural-Linien werden weiterhin getrennt gekennzeichnet.
Was Bio bedeutet – und was „natürlich“ nicht aussagt
Rift Valley Farms führt eine Bio-Linie und daneben eine Natural-Linie ohne Bio-Zertifizierung. „Natürlich“ ist kein Bio-Siegel. Wir möchten diese Unterscheidung verständlich machen, statt ähnliche Begriffe nebeneinander stehen zu lassen.
Eine Zertifizierung hat einen bestimmten Geltungsbereich. Sie muss zum Produkt, zum Betrieb und zum jeweiligen Zeitraum passen. Auch eine Bio-Zertifizierung beantwortet nicht automatisch jede Frage zu Arbeitsbedingungen, Verpackung oder Transport.
Von der Ernte bis zur Verpackung
Nach der Ernte werden die Datteln ausgewählt und sortiert. Größe und äußere Beschaffenheit sind dabei unterschiedliche Merkmale. Eine größere Frucht ist nicht automatisch eine höhere Qualitätsklasse; stärker gelöste Haut allein sagt wenig über den typischen Medjool-Geschmack aus.
Im Katalog beschreibt Rift Valley Farms eine Rückverfolgbarkeit von der Farm bis zur Verpackung. Unser Anspruch an die Kommunikation ist, daraus verständliche, produktbezogene Informationen zu machen. Ein allgemeines Farmfoto ersetzt den Nachweis zu einer einzelnen Lieferung nicht.
Back-to-Back: ein Lieferweg mit mehreren Übergaben
Für unsere Lieferungen nach Deutschland beschreiben wir diesen Weg: Ein palästinensischer LKW bringt die Datteln zum Warenübergang. Dort wird die Ladung auf einen israelischen LKW umgeladen. Dieses Verfahren heißt Back-to-Back. Anschließend geht es zum Hafen Haifa; ein israelischer Agent organisiert die Verschiffung im Container nach Hamburg.
Diese Abwicklung gehört zu den Rahmenbedingungen unseres Exports. Sie ändert die palästinensische Herkunft unserer Datteln nicht. Auch der Weg über Jordanien ist an Grenzabfertigung und israelische Kontrollen am Allenby-/King-Hussein-Übergang gebunden.
Das Palestinian Trade Portal erläutert die Abläufe über israelische Häfen und den Allenby-Übergang. Es beschreibt auch Door-to-Door-Transporte. Unsere Route ist eine Unternehmensangabe und kann sich mit den Bedingungen einer Lieferung ändern.
Würde, Können und ein gedeckter Tisch
Hinter den Produkten stehen Menschen mit Erfahrung, Wissen und eigenen wirtschaftlichen Zielen. Ihre Arbeit möchten wir sichtbar machen und anerkennen. Handel auf Augenhöhe ist unser Anspruch an diese Beziehungen.
Mit Nabali Fairkost möchten wir die kulinarische Vielfalt Palästinas teilen: die Süße einer Dattel, den Geschmack von Olivenöl und den Duft von Zaatar. Dazu gehört für uns ein offener Blick auf den Ursprung. Auch dann, wenn eine Antwort noch fehlt.