Blumenkohl Zaatar Suppe

Blumenkohl-Zaatar-Suppe – cremig, würzig & orientalisch inspiriert 🥣🌿🇵🇸

Diese Blumenkohl-Zaatar-Suppe ist ein wärmender Genuss mit einem Hauch Orient! Fein pürierter Blumenkohl bildet die cremige Basis, verfeinert mit hochwertigem Olivenöl und einem kräftigen Löffel unseres Zaatar aus Palästina. Das gibt der Suppe eine einzigartige Würze mit Thymian, geröstetem Sesam und Sumach – herzhaft, leicht säuerlich und herrlich aromatisch.

Ein Rezept, das nicht nur in der kalten Jahreszeit begeistert, sondern auch als leichter Lunch oder elegante Vorspeise überzeugt.

Blumenkohl Zaatar Suppe

Zutaten

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    • 1,5 l Gemüsebrühe

    • 1 l Milch

    • 350 g Blumenkohl, in Röschen geschnitten

    • 1 mittelgroße Karotte, geschält und gehackt

    • 1 Knoblauchzehe

    • 1 rote Zwiebel, gehackt

    • 1 TL Schwarzer Pfeffer

    • 1 TL Paprikapulver

    • Eine Prise Zaatar, Nabali Fairkost

    Anleitungen

    1. Alle Zutaten in einen Suppentopf geben und auf mittlere Stufe 30 Minuten köcheln lassen.

    2. Nach dem Kochen das ganze fein pürieren.

    3. Mit Pilzen, Za’atar und Petersilie servieren.
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