Rind auf Palästina Freekeh

Zubereitungszeit:

45 minutes

Freekeh aus Palästina – das grüne Urkorn mit Biss 🌾🇵🇸

Freekeh ist ein uraltes Getreide aus der Levante, das aus grün geerntetem Hartweizen hergestellt wird. Es wird über offenem Feuer geröstet, wodurch es sein unverwechselbares rauchig-nussiges Aroma erhält. In Palästina gehört Freekeh seit Jahrhunderten zur traditionellen Küche – und ist heute auch bei uns ein echter Geheimtipp für bewusste Ernährung.

Anwendungsmöglichkeiten:

🍲 Herzhafte Eintöpfe & Suppen

🥗 Warme Getreidesalate mit Gemüse & Kräutern

🍚 Alternative zu Reis, Bulgur oder Quinoa

🥘 Als Beilage zu Lamm, Hähnchen oder Halloumi

🥣 Perfekt für vegane Bowls & Meal Prep

Rind auf Palästina Freekeh

Zutaten

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    • 150 g gekochter Freekeh

    • 1 EL Olivenöl

    • Eine Prise Salz

    • Eine Prise Schwarzer Pfeffer

    • 1 EL Öl

    • 150 g Rindersteak

    • 2 EL Dukkah

    Anleitungen

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        1. Nabali Fairkost Freekeh zubereiten. Dazu die selbe Menge Wasser auf das Freekeh geben und das Ganze köcheln lassen Das Freekeh ist fertig wenn das Wasser absorbiert worden ist und die Körner leicht Bissfest bis Soft sind.
          150 g gekochter Freekeh

        2. Das fertige Freekeh mit Olivenöl, Salz und schweren Pfeffer würzen.
          1 EL Olivenöl,Eine Prise Salz,Eine Prise Schwarzer Pfeffer

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        1. Das Steak nach Belieben würzen und anbraten.
          150 g Rindersteak,1 EL Öl

        2. Im Anschluss das Steak in Dukka wälzen, sodass es komplett bedeckt ist. Anschließend 5 Minuten ziehen lassen.
          2 EL Dukkah

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        1. Freekeh auf einen Teller geben. Das Streak in kleine Scheiben schneiden und auf em Freekeh legen. Das Ganze mit Zwiebeln, Petersilie und Sumach garnieren.

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