Beschreibung
Nigella Sativa Samen – Der Alleskönner
Es handelt sich hier um die Samen von echtem Schwarzkümmel. Dieser gehört tatsächlich, anders als man es vermuten könnte, weder zu Kümmel noch zu Kreuzkümmel. Als pfeffriges Gewürz und als Medizin findet er im Orient allerdings bereits seit über 2000 Jahren Verwendung. Dieses Gewürz ist besonders in Asien, im Orient, inzwischen aber auch in Europa sehr beliebt. Man nennt es auch »Brotwurz«.
Insbesondere in Ägypten ist diese Pflanze sehr beliebt. Hier werden ihr nicht nur kulinarische Qualitäten zugeschrieben, sondern auch heilerische. Bei Ausgrabungen wurden kleine Fläschchen von Schwarzkümmelöl sogar in Pharaonengräbern gefunden und auch sonst diente es hier als Grabbeigabe.
Die Verarbeitung von Schwarzkümmelsamen ist relativ aufwändig. Diesen Aufwand nehmen unsere Lieferanten aber zugunsten der hohen Produktqualität gerne in Kauf.
Der Schwarzkümmel ist lecker und eine alte Kulturpflanze, die ihren Ursprung in Ägypten hat. Schon die Pharaonen nutzen diesen um Speisen zu veredeln, sowie um das Immunsystem zu stärken. Die kleinen braunschwarzen Samen enthalten viele wertvolle ätherische Öle.
Aus den Samen wird ein hochwertiges und würziges Öl zu Speisezwecken kaltgepresst, das gut verdaut werden kann. Wir empfehlen den Samen auf selbstgemachen Fladenbrot zu streuen, als Streugewürz zur Frischkäse oder zum veredeln von Suppen.
Lagerung
Unsere Gewürze lieben es trocken und lichtgeschützt
Serviervorschläge
1 Rezension für Ägyptischer Schwarzkümmel